分享全自動幹豆（dòu）腐機的操作過程

正通廠家的全自動（dòng）幹豆腐機，有自動磨漿及攪（jiǎo）拌、自動潑腦及傳送、自動折疊及壓製、自動剝皮及卷布等流水作業功能。該幹豆腐機有獨有的厚（hòu）度調節器可實現薄（báo）厚可調（0.2—3mm），適（shì）應（yīng）不同人群的（de）消費續費。自動幹豆腐機具有（yǒu）低（dī）損耗、高效率（lǜ）作（zuò）用，該機生產（chǎn）的豆腐皮薄厚、寬窄、長短都可以任意調解（jiě），操（cāo）作簡便、節省人力，該機器一人至幾人均（jun1）可生產（chǎn），每小時可生（shēng）產80多斤至200多斤豆腐皮。因此受到了（le）不同（tóng）客戶（hù）的喜歡與好評。

今天讓我們來了解一下全自（zì）動幹豆腐機的操作過程：
1.選料：大豆的質（zhì）量，產地，含油量，直接（jiē）關係到豆腐皮的韌性，顏色（sè），產量，最好選擇（zé）顆（kē）粒飽（bǎo）滿，無爛豆，無豆瓣，無蟲蛀，薄（báo）皮（pí），含油（yóu）量少的白眉豆。
2.泡豆的時間根據季節的不同，而進行適應的調整，一般夏季的泡豆時（shí）間為4——6小時，冬季（jì）為10小時左右，
3.磨漿；磨漿機的大小（功率的大小）直接影響著出漿率，現將泡好的黃豆，分好量後，倒進（jìn）磨漿機漏鬥內（nèi），一邊注水，一邊（biān）開啟磨漿機，此時（shí）稱為第一遍渣，靜砂輪與動砂輪的間（jiān）隙稍（shāo）大（dà）些，使其磨出的渣有粗（cū）糙感，兌水和勻渣，進行第二遍渣，調（diào）緊（jǐn）動靜（jìng）砂輪的間（jiān）隙，使其磨出的渣有細膩感，兌水和勻豆腐渣，再次進行第三遍磨漿。
4.煮漿;煮（zhǔ）漿有地（dì）鍋熬（áo）漿，鍋爐蒸汽煮漿，電加熱煮漿等多種方法，最常用的為鍋爐煮漿方法，此種方（fāng）法，煮漿時間短，速度快，成本低等優勢。
5.點漿：點漿有瀘水，熟石膏（gāo），生石膏，內酯，酸漿水等，豆腐皮的豆（dòu）腐腦需要有粘度稍（shāo）稀的腦，這樣有助於提高產量。
6.幹豆腐機接下（xià）以下的工序（xù），進行破腦，潑（pō）皮，傳送（sòng），折疊，壓榨，剝皮。

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