豆腐皮機現場（chǎng）生產豆腐皮視頻

豆腐皮又叫作千張、百葉、豆皮等等，是傳統（tǒng）豆製品的一種。豆（dòu）腐皮因其形薄如紙，越煮越（yuè）軟（ruǎn），但不糊湯，口感柔軟有韌性，滋味幽香，且含有豐富的蛋白質等（děng）營養成分從而受到大（dà）家的喜愛。

傳統豆腐（fǔ）皮製作大多以手藝作坊式的出產，出產功率低，勞動強度大，並且產品外觀（guān）不規（guī）則，厚薄不統一以及口感和品質難以確保，市場競爭力不強。

而今隨著（zhe）自動化、數控技術（shù）的深入發展，加快豆腐（fǔ）皮出產進入機械化、標準化、產業化階段（duàn）。據一位豆腐皮出產廠家表示“以前，豆腐（fǔ）皮加工主要以手藝作坊為（wéi）主，即（jí）使起早貪黑的工作，出產功率提升依然不明顯，同時製作（zuò）的豆腐皮口（kǒu）感和品質不穩定（dìng）。自從引入豆腐皮機不但出產功率得到了大（dà）幅提升，並（bìng）且製（zhì）作（zuò）的產品質地細嫩、成品薄、筋絲好，口感佳。

豆腐皮機自動化程度高，並采用仿手藝技術，是豆腐皮機器出產體係中非常重要的機（jī）械設備，既改變（biàn）了傳統作坊式的出產功（gōng）率低、勞動強（qiáng）度大、本（běn）錢高級情況，又解決了傳統手藝操作帶來的汙染，以及口感、品質不穩定等問題，提高豆腐（fǔ）皮全體加工質量，改變了傳統（tǒng）作坊式出產效率低的情況。

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